土特產是鄉(xiāng)村的“金名片”，地處烏江流域的銅仁市思南縣地大物豐，涌現(xiàn)了眾多具有地域特色和民俗內涵的土特產，這些土特產依托農業(yè)深加工與品牌化，正成為黔東乃至全省美食新晉代表。 “陳薯”貴州佳里佳農業(yè)發(fā)展有限公司。 北緯28度，中亞熱帶季風濕潤氣候，特有喀斯特地貌與紅砂土壤，良好的地理稟賦使思南縣成為貴州紅薯作物生長最好的地區(qū)之一，其所產紅薯軟糯香甜，富含葉酸、鐵、鈣、硒等多種微量元素。近年來，思南縣因地制宜做好“土特產”文章，持續(xù)加快紅薯特色產業(yè)發(fā)展，紅薯全產業(yè)種植面積、產品產量、市場產值已進入貴州紅薯產業(yè)“第一方陣”，而由此成長起來的“陳薯”品牌也正日益成為產業(yè)振興引領鄉(xiāng)村振興的示范力量。 從規(guī)模經濟轉向品牌經濟 土特產撬動大產業(yè)，讓小紅薯成為邊遠山區(qū)農業(yè)致富龍頭產業(yè)，“陳薯”品牌創(chuàng)始人、貴州佳里佳農業(yè)發(fā)展有限公司董事長張誠功不可沒。2018年，深耕建筑商砼行業(yè)的張誠回到家鄉(xiāng)思南縣三道水鄉(xiāng)周寨村創(chuàng)業(yè)，注資4500萬元成立了貴州佳里佳農業(yè)發(fā)展有限公司，對原有村級閑置紅薯粉加工廠進行擴建升級，規(guī)劃120畝建起GMP標準廠房，一心帶領村民們發(fā)展紅薯產業(yè)增收致富。 貴州佳里佳公司三道水廠區(qū)。 “過去，抓農業(yè)主要就是抓生產前端，重生產種植輕市場營銷?，F(xiàn)在行不通了，缺乏市場的支撐種植規(guī)模提升并不能換來效益提升，農民往往增產不增收?！睘槠平廪r產品難以對接大市場的難題，創(chuàng)業(yè)伊始張誠就不走尋常路，在做好紅薯淀粉、粉絲(條)等傳統(tǒng)深加工的同時，公司協(xié)同推進“陳薯”商標注冊，從打造品牌入手策劃產品標識，包裝、企業(yè)文化，并對品牌相關術語和定義、生產技術要求、產品質量、檢測方法、包裝標志等全方面系統(tǒng)梳理設計，以品牌打開產品市場。 美麗的思南縣三道水鄉(xiāng)周寨村。 在質量策略上，公司引入全旋流提取、涂布制粉等先進工藝，所有產品通過《質量管理體系認證》《食品安全管理體系認證》《HACCP認證》，傾心打造“純天然，無添加”的優(yōu)質紅薯系列產品，并成功申報國家農產品有機食品認證和綠色食品A級認證。產品已從傳統(tǒng)的紅薯粉，拓展至兩大類30余個系列，涵蓋100多個品種。 建立高效的市場體系，“陳薯”走多元化、高附加值路線。經過市場調研，公司針對年輕市場投資研發(fā)“陳薯”系列酸辣粉，推出方便速食、有機紅薯、便捷零食、高端精品等產品。特別在酸辣粉系列，公司抓住貴州“喜辣宜酸”的飲食基因，將辣椒、酸湯等特色風味標準化，創(chuàng)新性地將“非遺酸湯工藝”與現(xiàn)代食品科技結合，開發(fā)出沖泡型酸辣湯粉、自熱米粉等速食產品，這種“傳統(tǒng)味覺+現(xiàn)代形態(tài)”的定位，既保留了古法工藝的文化厚度，又滿足了都市快節(jié)奏需求，產品一經推出，深受消費者喜愛。 “豐收的喜悅”村民在收購點售賣紅薯。 “一個品牌的成長不僅需要過硬的產品品質，更需要完善冷鏈倉儲、分級分揀、電商物流等基礎設施，打通物流微循環(huán)與銷售大動脈?！比绾卧鰪娖放剖袌龈偁幜涂沙掷m(xù)發(fā)展能力，張誠開始了新的思考，“陳薯”加快實施建設線上線下融合的多元化銷售渠道，與郵政等多家物流商建立“云倉+供應鏈”合作機制，讓“陳薯”每一款新品都能以最新鮮的姿態(tài)、最便捷的方式抵達消費者手中。 張誠認為，做品牌不僅僅是包裝和設計，更要有規(guī)范的種植體系，使產品種植前端成為品牌最重要構成要素。公司陸續(xù)與中科院、省農科院、江南大學、河南工業(yè)大學、貴州大學等研究單位及高校開展品種選育、改種植技術等深度合作，建成了貴州全省規(guī)模最大的紅薯良種繁育基地，并面向全市吸納規(guī)模種植主體，構建起烏江流域核心紅薯產業(yè)經濟帶。目前，思南縣紅薯種植面積突破14萬畝，“種紅薯能致富”成為當地共識。 村民們在陳薯育基地勞作。 “種植規(guī)模并不等于產業(yè)效益，我們通過產品差異化定位和品牌化策劃運營，使農產品從規(guī)模經濟轉向品牌經濟。”張誠介紹，品牌賦能驅動公司實現(xiàn)從“做大”到“做強做優(yōu)”轉變，陳薯產值已從2018年的1200萬元躍升至2024年的71300萬元，貴州佳里佳農業(yè)發(fā)展有限公司榮獲農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，“陳薯”成長為消費者口中“國民級”美食品牌。 品牌闖出“大市場” “8種口味，8種不一樣的生活儀式感，您下了班回了家就有一碗熱湯等著你?！痹陉愂黼娚讨辈ラg，美食“推薦官”向網友介紹公司新品“粉饗詩珖”酸辣粉系列，讓更多人分享來自思南的土特產。 打造“土特產”品牌更深的考量，是深入闡述“土特產”蘊含的地域特色、文化基因和生態(tài)價值。講好品牌故事，佳里佳公司不定期舉辦品牌活動、發(fā)布新品等方式，做好市場培育，注重線上品牌拓展，“大學生陳薯帶貨行動””好吃不貴·陳薯美味”“陳薯億元村”“陳薯嗦粉局”等話題頻頻登上熱搜，讓思南“陳薯”變身“超級網紅”。 美食推薦官在網絡直播間推介新品。 品牌流量變銷量，2021年9月淘寶大V直播首秀即實現(xiàn)銷售600萬元，2021年“雙十一”期間銷售額突破3500萬元，2024年“雙十一”單日銷售額突破4700萬元，網絡零售市場持續(xù)呈現(xiàn)飆升，穩(wěn)居紅薯粉類榜首；2024年公司全年銷售7.1億元，陳薯酸辣粉位居抖音同類目銷量榜首?！?0多個主播分班次進行直播，采用‘直播即品牌敘事’的文化植入范式，讓每一場直播都是一場農特產品展現(xiàn)與飲食文化的品鑒邀約，效果特別棒，現(xiàn)階段平均日單量5萬單以上?！辟F州佳里佳農業(yè)發(fā)展有限公司電商部培訓導師陳田婷說。 進一步靠近年輕消費市場，佳里佳公司聚焦產品包裝設計、口味創(chuàng)新與用戶體驗優(yōu)化，設立深圳公司作為品牌與研發(fā)中心，為品牌線上化與全國化發(fā)展提供支持，跨境電商銷售直達歐美、東南亞市場。在推動線上營銷的同時，陳薯也十分注重線下體驗。從2019年開始，陳薯就開始加大對省外市場的開拓，先后與盒馬鮮生、家樂福等大型超市合作，拓寬銷售渠道，成功銷往全國各地，贏得了省內外大片市場。 陳薯系列產品。 品牌的成功不僅使企業(yè)自身突圍，更得益于政府助力。近年來，思南縣高度重視農特產品市場品牌建設，通過地理標志保護、品牌宣傳等舉措，幫助提升思南“陳薯”品牌知名度和美譽度。 當好品牌宣傳者，思南縣委、縣政府通過招商會、推介會等方式持續(xù)加大宣傳推介，推出農產品促消費專項行動，納入商務交流常選伴手禮名錄，搭建對口幫扶地區(qū)優(yōu)質農產品的產銷對接平臺。在政府牽線下，佳里佳公司與多個東部城市經銷商簽訂銷售協(xié)議，多個產品通過“圳品”評價，使用“圳品”標志，思南紅薯產品源源不斷涌入大灣區(qū)消費市場。 思南紅薯產業(yè)園鳥瞰圖。 品牌印象持續(xù)在市場扎根，今年5月，以“品牌，讓世界更美好”為主題的2025世界品牌莫干山大會于浙江德清璀璨啟幕，張誠作為“陳薯”品牌創(chuàng)始人登上論壇專場推介，深度分享品牌從萌芽到壯大的歷程，吸引了國內外嘉賓關注，掀起陳薯品鑒熱潮。 億級產業(yè)集群崛起 如果沒有足夠產能，即使建立再強大的品牌，也沒有實質意義。在傳統(tǒng)栽培方式產能受限的情況下，如何有效提升產能，將品牌優(yōu)勢轉化為更大市場優(yōu)勢，這也是一個艱巨的挑戰(zhàn)。 以農業(yè)特色品牌帶動農業(yè)產業(yè)振興，思南已經有了新的謀局，紅薯產業(yè)發(fā)展不斷加速—— 物流倉儲區(qū)。 思南縣邀請省、市、縣農業(yè)科技專家對紅薯開展品種改良工作，經過多年優(yōu)化選育改良樹種，“陳薯1號”“陳薯2號”原種種苗成功問世，2025年公司全部種植自主研發(fā)品種，每年可節(jié)省購種成本數百萬元。思南還在生產種植環(huán)節(jié)制定了嚴格的地方標準，對作物防控防治進行規(guī)范，組織科技服務專業(yè)隊伍，開展集中培訓和田間指導，從源頭保障了“陳薯”原材料品質。 思南縣委、縣政府給予了陳薯全方位的支持，精心規(guī)劃建設了占地200畝的紅薯產業(yè)園，配套廢水處理、集中供熱、產品研發(fā)及檢驗檢測等公共設施，目前，產業(yè)園已建成兩條日產12噸的紅薯粉絲生產線，引進全自動智能化的包裝，園區(qū)可年生產各類酸辣粉1億桶，預計2025年綜合產值突破10億元。 陳薯生產車間。 “這樣的自動化生產線，從紅薯到淀粉只要十多分鐘。”佳里佳公司生產部主任楊忠良介紹，這樣可最大化保證紅薯保鮮、不變質，而淀粉耐儲存，可以隨時加工成粉絲粉條，做到現(xiàn)產現(xiàn)銷。 鏈上發(fā)力，引領帶動相關配套產業(yè)在園區(qū)集聚發(fā)展，初步形成紅薯產業(yè)園區(qū)發(fā)展格局。思南引進配套企業(yè)，提升產業(yè)化經營水平。帶動新建一座年加工15萬噸鮮薯的淀粉加工廠，引進一個包裝盒生產企業(yè)落戶紅薯產業(yè)園，引進一個紅薯粉調料包生產企業(yè)，吸引更多上下游企業(yè)來思投資興業(yè)，以紅薯產業(yè)為核心的食品包裝、物流運輸、食品調味等產業(yè)集群初步形成。 “一碗酸辣粉”譜寫“土特產傳奇”，思南“陳薯”不僅是舌尖上的美味，更成為思南人民引之為傲的品牌特產，也是當地品牌賦能全產業(yè)鏈升級的創(chuàng)新實踐。（黎之義） （特別鳴謝：思南縣委宣傳部提供圖）
