走進(jìn)石阡縣坪山鄉(xiāng)佛頂山村黃水粑加工廠，穿戴整潔的工人，正通過手工制作，將糯米拌以紅糖，揉成大小差不多的圓團(tuán)，再以粽葉包裹，用稻草捆扎，而后高溫蒸煮，一道特色傳統(tǒng)小吃“黃水粑”就出鍋了。

黃水粑是深受石阡縣仡佬族群眾歡迎的傳統(tǒng)食品，最初只是佛頂山村仡佬族群眾隨身攜帶的飯食，后來逐漸演變成逢年過節(jié)的必備美食、走親訪友的伴手禮，幾乎每家每戶都會(huì)制作黃水粑。近年來，隨著佛頂山村旅游發(fā)展越來越好，前來游玩的游客越來越多，黃水粑也逐漸成為游客爭(zhēng)相購買的地道美食。

佛頂山村立足本地資源優(yōu)勢(shì)，通過盤活閑置資產(chǎn)、整合傳統(tǒng)工藝、創(chuàng)新運(yùn)營模式，將傳統(tǒng)美食黃水粑發(fā)展成為帶動(dòng)村集體增收、村民致富的支柱產(chǎn)業(yè)。2021年，佛頂山村通過盤活村集體閑置資產(chǎn)六合山莊大樓，整合當(dāng)?shù)?4家黃水粑傳統(tǒng)工藝作坊，投入啟動(dòng)資金47萬元進(jìn)行裝修和采購設(shè)備，建成“黔鄉(xiāng)姊妹”黃水粑加工廠。經(jīng)過精心籌備，工廠于2022年7月正式投產(chǎn)銷售。 

“黔鄉(xiāng)姊妹”黃水粑加工廠的發(fā)展之路并非一帆風(fēng)順。沒有廠房，就利用閑置固定資產(chǎn)改造；沒有商標(biāo)，“黔鄉(xiāng)姊妹”品牌應(yīng)運(yùn)而生；缺乏工人，那就村干部家屬先幫忙干；沒有銷售渠道，黨建幫扶單位新華社及時(shí)伸出援手，買走了第一批8240個(gè)黃水粑，為工廠帶來了寶貴的“第一桶金”，極大地鼓舞了士氣。

如今，“黔鄉(xiāng)姊妹”黃水粑加工廠已步入穩(wěn)定發(fā)展的快車道。工廠現(xiàn)有工人40人，均為周邊村民，根據(jù)自身情況分為長工和臨時(shí)工，實(shí)現(xiàn)了在家門口靈活就業(yè)。特別值得一提的是，當(dāng)?shù)匦纬闪恕爸芤恢林芩脑诠S上班，周五在自家制作黃水粑，周末向短途游客銷售”的良性生產(chǎn)銷售模式，兼顧了集體產(chǎn)業(yè)與家庭副業(yè)。

現(xiàn)在，工廠每天能生產(chǎn)黃水粑1.2萬個(gè)，在銷路暢通的情況下，一年可實(shí)現(xiàn)430萬余元產(chǎn)值，銷售收入將達(dá)280萬元，該產(chǎn)業(yè)已成為佛頂山村集體經(jīng)濟(jì)的重要支柱。2025年1至10月間，工廠已銷售黃水粑21萬袋，實(shí)現(xiàn)銷售金額131萬元，并發(fā)放務(wù)工工資30萬余元，有效帶動(dòng)了村民增收致富。
美麗的佛頂山村，一顆小小的黃水粑，正承載著村民們的希望，蒸蒸日上，香飄四方。（田艷琴）