“AI智能化管理系統(tǒng)的智慧抹茶園建設，實現產品‘從茶園到茶杯’的質量一碼全程追溯?！比毡救⒓瘓F技術專家如是點贊銅仁抹茶。

在江口縣貴茶集團的智能化茶園里，不管是日常管護時期，還是采茶時節(jié)，幾乎看不到密集的茶農，取而代之的是遍布田間的傳感器、無人機、采茶機?！巴ㄟ^智能化管理系統(tǒng)，我們能實時監(jiān)測土壤濕度、空氣溫濕度、光照強度等12項指標，精準調控灌溉、施肥、遮陽等環(huán)節(jié)?！?茶園管理員李師傅輕點手機APP，屏幕上立即顯示出每一塊茶園的實時數據，“以前管100畝茶園要5個人，現在1個人就能搞定，還能讓茶葉品質更穩(wěn)定。”

科技賦能，貫穿銅仁抹茶全產業(yè)鏈。在種植環(huán)節(jié)，銅仁與中國農科院茶科所、江南大學等科研院校合作，培育出適合高海拔地區(qū)生長的優(yōu)質抹茶品種，研發(fā)推廣“遮陽覆蓋、精準施肥、綠色防控” 三大核心技術，使茶葉葉綠素含量提升20%以上，為抹茶的翠綠色澤奠定基礎。在加工環(huán)節(jié)，“世界超級抹茶工廠”配備全球領先的自動化生產線，從鮮葉采摘到抹茶成品，全程實現機械化、無菌化操作，1300目超精密研磨工藝，讓抹茶細度達到行業(yè)頂尖水平，遠超國際標準。

質量追溯體系的構建，讓科技成為品質的“定心丸”。銅仁創(chuàng)新推出“一碼溯源”系統(tǒng)，每一批抹茶產品都擁有唯一的追溯二維碼，消費者掃描即可查看茶葉的種植基地、采摘時間、加工流程、檢測報告等全鏈條信息。

同時，企業(yè)與 SGS、歐陸分析等國際權威檢測機構合作，建立覆蓋數百多項指標的檢測體系，從原料到成品層層把關，確保產品符合歐盟、北美等國際高端市場標準。貴茶集團成為全國唯一通過 SGS 歐標認證和 AIB 北美市場準入認證的茶企，用科技實力打破國際市場壁壘。

數字化轉型更激活了產業(yè)創(chuàng)新活力。通過整合多家茶企數據，通過AI算法優(yōu)化生產計劃、調配物流資源，使抹茶出口物流成本降低30%以上。在產品研發(fā)端，借助大數據分析消費者偏好，開發(fā)出抹茶蛋黃酥、抹茶化妝品、抹茶保健品等多元化產品，滿足不同市場需求。

2025 年，貴茶集團年產4000噸抹茶食品生產線建成落地，數字化、智能化的生產模式，讓銅仁抹茶實現了從 “靠天吃飯”到“知天而作”的轉變，以科技賦能品質革命，筑牢全球市場競爭力。

去年，銅仁全年新增抹茶基地2.42萬畝、新建碾茶生產線30條，累計建成基地8.5萬畝、生產線76條；培育關聯企業(yè)6家，新建體驗店10家，新研發(fā)產品38款。當年抹茶年產量達2500噸、銷售額5億元，產銷量居全國第一；全市抹茶出口量1200噸，同比增長3倍，實現產業(yè)規(guī)模與品牌效益雙提升。（貴州日報天眼新聞記者 安慧芳）