近年來(lái)，江口抹茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)力，通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新、多元營(yíng)銷(xiāo)等方式不斷擴(kuò)大品牌影響力，“抹茶+”系列產(chǎn)品頻頻“出圈”。其中，由貴州藍(lán)精靈食品有限公司研發(fā)的抹茶精釀啤酒，憑借獨(dú)特的風(fēng)味與地域特色，成為今夏消費(fèi)市場(chǎng)上的“時(shí)尚單品”。

走進(jìn)貴州藍(lán)精靈食品有限公司的制酒車(chē)間，大型啤酒發(fā)酵罐、殺菌罐等設(shè)備整齊排列，正以全自動(dòng)化模式高速運(yùn)轉(zhuǎn)，抹茶的清香與啤酒的麥香交織彌漫。抹茶精釀啤酒自今年5月上市，為保障市場(chǎng)供給需求，公司增投一批設(shè)備大幅提升產(chǎn)能，從原料處理到灌裝出廠，制酒、裝箱、運(yùn)輸……全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線確保優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品投入市場(chǎng)。

“抹茶精釀采用的是中式精釀啤酒的工藝，首先在選料上，我們選用的是產(chǎn)自中國(guó)抹茶之都的抹茶作為原料，加上中式精釀啤酒的發(fā)酵工藝。我們用的水是梵凈山優(yōu)質(zhì)的一級(jí)水源，好山好水釀好酒。非常健康的原料，具有美容抗氧化的功效，其他的茶不具備這個(gè)屬性，目前為止，是獨(dú)一無(wú)二的抹茶（啤酒）產(chǎn)品?！辟F州藍(lán)精靈食品有限公司銷(xiāo)售總監(jiān)劉明剛說(shuō)。

與市面上其他茶類啤酒相比，抹茶精釀采用中式精釀啤酒工藝，發(fā)酵時(shí)間達(dá)28天以上，采用“不過(guò)濾、不稀釋”的傳統(tǒng)技法，保留了原料的本真風(fēng)味。

“抹茶精釀啤酒特點(diǎn)是突出抹茶的清新香氣，加上啤酒的麥香和酒香，是集麥香酒香茶香融合為一體的中式啤酒復(fù)合型的健康產(chǎn)品。目前我們公司第一批推出的是一升38（毫米）瓶口直徑，每件6罐的包裝。”貴州藍(lán)精靈食品有限公司銷(xiāo)售總監(jiān)劉明剛說(shuō)。

產(chǎn)品自上市以來(lái)，已覆蓋銅仁各區(qū)縣，形成“線上+線下”聯(lián)動(dòng)推廣模式，通過(guò)活動(dòng)展銷(xiāo)、直播帶貨等方式觸達(dá)消費(fèi)者。目前已有銷(xiāo)售商、簽約區(qū)域代理商20多家，產(chǎn)品不僅覆蓋本地市場(chǎng)，更延伸至浙江、湖南等地。

位于縣城的抹茶精釀旗艦店迎來(lái)了不少消費(fèi)者的光顧，夏日里飲一杯抹茶精釀，瞬感涼爽，抹茶精釀啤酒也成了消費(fèi)者們的“新寵”。

“在溫州那邊做生意十多年了，最近看到這款酒上市了，在家鄉(xiāng)這邊比較火，就讓朋友寄了一件過(guò)去，包括溫州本地人都喝了，都覺(jué)得挺好，這次過(guò)來(lái)準(zhǔn)備再帶百多件過(guò)去，想把我們這邊的產(chǎn)品引薦到溫州市場(chǎng)那邊去，想做這個(gè)代理。”消費(fèi)者劉艷群說(shuō)。

2024年，銅仁市已建成高品質(zhì)抹茶基地6.16萬(wàn)畝，抹茶產(chǎn)量突破1200噸、實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值10.02億元。在生態(tài)賦能下，抹茶產(chǎn)業(yè)從最初的原料供應(yīng)，到如今開(kāi)發(fā)出抹茶冰淇淋、抹茶拿鐵、抹茶精釀等數(shù)十種抹茶衍生產(chǎn)品，品牌矩陣不斷豐富，抹茶經(jīng)濟(jì)煥發(fā)新活力。

“目前已經(jīng)銷(xiāo)售3萬(wàn)多件，銷(xiāo)售額達(dá)150萬(wàn)，市場(chǎng)反響不錯(cuò)。我們下一步將開(kāi)發(fā)更多抹茶精釀啤酒包裝，希望更多消費(fèi)者能夠喝到我們公司的產(chǎn)品，我們將堅(jiān)守品質(zhì)，讓消費(fèi)者喝得放心。接下來(lái)，我們會(huì)把抹茶精釀啤酒做成梵凈山的特色產(chǎn)品。”貴州藍(lán)精靈食品有限公司董事長(zhǎng)蘆國(guó)華說(shuō)。

從茶園嫩芽到車(chē)間精釀，從傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品到時(shí)尚飲品，這款融合抹茶清香與啤酒醇厚的創(chuàng)新產(chǎn)品，正以“茶酒跨界”的獨(dú)特姿態(tài)，持續(xù)發(fā)酵，打造出具有梵凈山地域特色的品牌，為江口抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。（羅浩）