秋日，梵凈山腳下層林盡染，透出點點新綠。在印江土家族苗族自治縣中興街道夫子壩村的生態(tài)茶園基地，四五十名采茶工穿梭于茶壟間，手指翻飛，將三葉一心的標準茶青采入竹簍?！耙惶炷軖昶甙耸?，茶青兩元一斤！”70歲的采茶工尹醒萍笑著展示她的收獲。身后，一車車鮮葉正源源不斷運往貴州印江經(jīng)開區(qū)的宏源茶業(yè)有限公司。
秋茶青批量下樹：“兩山”轉(zhuǎn)化讓茶園煥發(fā)新活力
北緯28°的黃金產(chǎn)茶帶上，梵凈山麓的云霧常年為印江披上一層薄紗。走進中興街道夫子壩村生態(tài)茶園，松杉與茶樹交織成綠浪，四五十名采茶工穿梭其間，指尖翻飛，鮮嫩的秋茶青落入竹簍，奏響一曲生態(tài)與產(chǎn)業(yè)共融的豐收樂章。
“以前秋茶沒人要，現(xiàn)在家家搶著摘！”夫子壩村村民張大姐擦了擦額頭的汗水，將剛采下的茶青倒入竹簍。她算起“幸福賬”：今年僅采茶青就收入3000余元，“孩子學費有著落了?！睋?jù)統(tǒng)計，印江茶產(chǎn)業(yè)年均吸納季節(jié)性采茶工超2萬人次，人均日收入超90元。秋茶從“無人問津”到“香餑餑”的轉(zhuǎn)變，成為當?shù)厝罕娫鍪盏男铝咙c。
晨霧中，茶樹與松杉、灌木共生，淡淡茶花香彌漫山間。遠眺山脊，采茶工的身影如跳動的音符，勾勒出“不誤農(nóng)時搶秋收”的生動畫面。茶園基地負責人何亮指著漫山茶樹介紹：“今年秋茶長勢優(yōu)于往年，預計畝產(chǎn)量提升15%，為下游加工提供了充足原料。”
“我們的茶樹‘住’在森林邊，喝著晨露長大?！焙瘟凛p捻一片嫩葉，道出茶園的生態(tài)密碼。通過“茶林共生”模式，茶樹與松杉、灌木等植被形成天然生態(tài)鏈：松針落地化作肥料，灌木花香沁入茶芽，無須農(nóng)藥化肥，茶葉自然吸收森林氣息，配合亞熱帶濕潤氣候，孕育出“香氣高揚、滋味醇厚”的生態(tài)茶。
秋陽下，滿載茶青的竹簍在山間小道流動，加工廠的機器聲漸次響起。這片占地500余畝的生態(tài)茶園，帶動周邊中壩、夫子壩、小河等村的上百戶群眾增收。
從“賣原料”到“賣生態(tài)”，從“秋茶棄采”到“全季增收”，夫子壩村的蛻變印證了生態(tài)與產(chǎn)業(yè)的辯證關系。當采茶工的歡聲笑語回蕩在梵凈山間，這片綠葉正以獨特的生態(tài)語言，書寫著鄉(xiāng)村振興的綠色答卷。
新茶飲原料崛起：從田間到杯中的科技賦能
“千萬元投資生產(chǎn)線，今年我們茶企終于叩開了國內(nèi)500強企業(yè)農(nóng)夫山泉的大門?！苯衲?月，對于貴州宏源茶業(yè)有限公司新茶飲原料加工車間負責人萬再卿來說，既欣喜又忙碌，訂單接踵而來，新生產(chǎn)線技術把控、公司品質(zhì)產(chǎn)量雙重提升等工作都需要他牽頭完成。
今年7月，這家扎根印江多年的茶企迎來又一個發(fā)展里程碑——與農(nóng)夫山泉達成戰(zhàn)略合作。2400萬元的合作訂單讓該公司成為其新茶飲原料的核心供應商。站在自動化設備前，萬再卿介紹說，全負荷生產(chǎn)下，這套設備日加工鮮茶青能力可達4萬斤，但目前秋茶日產(chǎn)量只能達到1萬余斤，茶青原料缺口很大。
根據(jù)協(xié)議，農(nóng)夫山泉給該公司制定的年度生產(chǎn)任務是年產(chǎn)量突破2000噸，所以企業(yè)仍需24小時輪班趕工。
“農(nóng)夫山泉對原料的穩(wěn)定性要求極高，從鮮葉采摘到成品出廠，全程采用標準化數(shù)據(jù)控制。”流水線上的傳感器和智能控制系統(tǒng)紅燈閃爍不停，萬再卿說。通過引入物聯(lián)網(wǎng)技術，車間實時監(jiān)測溫度、濕度、揉捻壓力等關鍵參數(shù)，確保每一批原料的香氣、口感和營養(yǎng)成分高度一致。這種“科技 + 傳統(tǒng)”的生產(chǎn)模式，讓印江秋茶從低附加值的初加工產(chǎn)品升級為高價值的新茶飲原料，更打開了國內(nèi)頭部企業(yè)的市場通道。
宏源茶業(yè)的突破并非偶然，而是印江茶產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)性升級的結(jié)果。近年來，當?shù)卣浴盎靥嵘?+ 加工升級 + 品牌打造”為抓手，推動傳統(tǒng)茶業(yè)向精深加工延伸。通過推廣土壤改良、品種優(yōu)化和生態(tài)種植技術，印江茶園秋茶畝產(chǎn)提升10%，鮮葉品質(zhì)達到歐盟標準。數(shù)據(jù)顯示，今年宏源公司新茶飲原料占比超過公司總生產(chǎn)量的30%。
“茶農(nóng) + 合作社 + 加工企業(yè) + 品牌商”的協(xié)同模式，讓產(chǎn)業(yè)升級的直接紅利體現(xiàn)在就業(yè)與增收上。宏源茶業(yè)新茶飲生產(chǎn)線已帶動當?shù)?00余人就業(yè)，其中采茶工日均收入從往年的70元提升至100元，漲幅達30%。
盡管成績斐然，但新茶飲賽道仍面臨諸多問題：如何保持原料品質(zhì)的長期穩(wěn)定？如何打造具有全國影響力的品牌？貴州宏源公司董事長代傳福坦言正在探索答案：“目標是讓印江茶成為新茶飲行業(yè)的‘芯片’?！?/p>
從自動化生產(chǎn)線上的機械轟鳴，到茶農(nóng)采茶時的歡聲笑語，印江的茶山間涌動著科技與市場碰撞的活力。當一片片鮮葉通過智能設備轉(zhuǎn)化為暢銷全國的新茶飲原料，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級之路已然清晰可見。
初精制茶雙輪驅(qū)動：秋茶貿(mào)易訂單持續(xù)攀升
夏秋季節(jié)，印江茶產(chǎn)業(yè)迎來產(chǎn)銷旺季。眼下，位于貴州印江經(jīng)開區(qū)的5家初、精制茶企嚴陣以待。
在貴州茶投農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司精制車間內(nèi)，21名工人熟練操作色選機、拼配機，將粗制毛茶轉(zhuǎn)化為標準化的精制茶產(chǎn)品。公司副總經(jīng)理鄧丹丹介紹：“每日可產(chǎn)出5000斤干茶，今年前兩季度已銷售原料500噸，當前在手訂單約3000噸?！逼髽I(yè)下半年正加緊籌備新增生產(chǎn)線，力爭全年產(chǎn)值突破4000萬元。
作為印江夏秋茶出口的“主力軍”，該公司通過“初制 + 精制”雙輪驅(qū)動模式，構建起覆蓋東南亞、中東、非洲市場的跨境供應鏈代加工體系。
數(shù)據(jù)顯示，早在2023年，印江茶葉出口額同比增長23%，其中精制茶占比超60%，成為外貿(mào)增長的核心動力。鄧丹丹透露：“從茶園到茶杯的全鏈條管控是我們的制勝法寶?！逼髽I(yè)創(chuàng)新“公司 + 合作社 + 農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)機制，帶動周邊4000余畝茶園實施標準化管理，確保原料品質(zhì)穩(wěn)定。
產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，得益于印江“兩區(qū)一縣”戰(zhàn)略規(guī)劃的精準落地。該縣依托梵凈山生態(tài)資源，沿印江河、洋溪河等生態(tài)帶布局26萬余畝標準化茶園，構建起“五帶三園”產(chǎn)業(yè)格局——以木黃、新寨、朗溪三大產(chǎn)業(yè)園區(qū)為核心，形成集種植、加工、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。印江自治縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任魏厚達介紹：“我們通過實行區(qū)域中心企業(yè)‘全季節(jié)生產(chǎn)、滿負荷運行’舉措，推動印江夏秋茶下樹率達90%以上?！苯衲觐A計印江夏秋茶產(chǎn)量1100噸，產(chǎn)值1.8億元。
在合水鎮(zhèn)大昔村，茶農(nóng)任光榮正忙著采收第二輪秋茶。他說：“過去夏秋茶無人問津，現(xiàn)在企業(yè)按級收購，多采多得?！边@折射出產(chǎn)業(yè)變革帶來的紅利。據(jù)統(tǒng)計，通過拓展夏秋茶利用，印江茶資源利用率從不足50%提升至90%，真正實現(xiàn)“一片葉子富一方百姓”。
魏厚達表示：“下一步我們將重點建設黔茶精制加工貿(mào)易區(qū)，力爭出口額邁上新臺階?！庇〗匀a(chǎn)業(yè)鏈思維打造“貴州花果紅茶第一縣”，讓夏秋茶成為鄉(xiāng)村振興的“金色引擎”。在這片綠意盎然的生態(tài)茶海中，一幅“茶香飄四海、富民興萬村”的壯美畫卷正徐徐展開。（鄒雪慶 王東 孫亮亮）
